1. sätt ungen på 225 grader.

2. koka bulguren enligt anvisning på paketet. Låt svalna något.

3. Skala och strimla löken fint. Kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor.

4. Blanda bulgur, lök, äpple och babyspenat med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och nymalen peppar.

5. Rör ev ut pepparrotsfärskosten med lite mjölk till en krämliknande konsistens.

6. Servera salladen med skivad rostbiff, pepparrotscrème och gärna frasig baguette.

(B maj/08 s25)