Ingredienser:
  • 600 g kycklingfile
  • 1 msk rapsolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpapper
  • -- Till bulgursalladen --
  • 2 dl bulgur
  • 4 dl vatten + 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1/2 gurka
  • 3 tomater
  • 1/2 purjolök
  • 1 dl russin
  • 1/2 dl grovhackad mandel
  • 1 påse spenat (80g)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 lime
  • matlagningsyoghurt
  • honung

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Bryn dem i en stekpanna med olja till fin färg, salta och peppra. Stek klart under lock ca 5 minuter.

2. Koka bulgur i buljongen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

3. Tärna gurkan och tomaterna. Ansa, skölj och strimla purjolöken tunt. Blanda grönsaker, russin, mandel och spenat med bulgur. Smaka av med olivolja, salt och peppar.

4. Krubba limen nog i ljummet vatten, finriv skalet och blanda med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar.

(LL 1/08 s20)

Submitted by bigfoot on sön, 2008-09-14 15:52